EcolocaTerre : Merci Laurent de te joindre à nous et d’accepter notre première interview. Peux-tu nous décrire ton exploitation en quelques mots ?
Laurent : Lejardin des Vesses est une exploitation « bio » depuis 2001 suite à une conversion qui a duré 3 ans. La surface agircole utile est d’environ 5000 m2. J’y cultive des variétés anciennes telles que des tomates (coeur de boeuf, andine..), des salades ou des carottes ainsi que des variétés plus « courantes ».
E : Pourquoi faire de l’agriculture bio ?
L : Pour moi être agriculteur bio est avant tout une vocation (un peu comme pour un médecin ou un professeur). Je veux utiliser la nature à bon escient, pour mieux se nourrir sans forcément laisser une terre-poubelle à nos enfants. Le travail du sol dans ces conditions me permet de préserver le lien entre la nature et l’homme (du sol à la table directement). De plus cela me permet de vendre des produits de qualité à des clients avertis et de prendre soin de leur santé. Et je me voyais mal cultiver le sol de manière intensive et vendre à mes clients (avec le sourire, s’il vous plait ) des légumes « chimiques » !!
E : Et que penses-tu de l’attitude du gouvernement français par rapport à l’agriculture bio ?
L : Comme le montrent les chiffres, la France est très en retard par rapport à d’autres pays de l’Union Européenne. Je pense que cela est du à ce que je pourrais appeler une politique frileuse. De plus les subventions proposées pour aider ce type d’agriculture profitent essentiellement aux grosses exploitations, et le niveau plus local et à taille plus humaine est délaissé. Je voudrais pouvoir m’agrandir, pouvoir embaucher des ouvriers et mettre en place, par exemple, des « paniers de la solidarité », mais il est clair que nous, petits producteurs, ne sommes guère incités à nous développer.
E : Un peu de pratique.. Où peut-on te trouver pour profiter de tes produits et conseils ?
L : Mon exploitation se stiue à Lanssargues et vous pouvez me retrouver tout les mardi et samedi matin au marché des Arceaux à Montpellier (sous les Arceaux) de 8h à 12h.
Propos recueillis par Seb
